id: 24582
Назва: Developing the recipe of a sour-milk drink from skolotyn enriched with prebiotics
Автори: Фіалковська Л. В.
Ключові слова: кисломолочні напої, маслянка, спіруліни, нутрієнтний склад, пророщені паростки пшениці
Дата публікації: 2020-04-15 10:29:51
Останні зміни: 2020-04-15 10:29:51
Рік видання: 2019
Аннотація: Науково обґрунтувані та розроблені новітні технології кисломолочних напоїв з маслянки для всіх функціональних груп населення з використанням природніх пребіотиків – спіруліни та пророщених паростків пшениці.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24582.pdf
Тип виданя: Статті у зарубіжних наукових фахових виданнях (Copernicus та інші)
Видавництво: Аграрна наука та харчові технології. - Вінниця : ВНАУ, 2019. - Вип. 4 (107), т. 2. - С. 120-128.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24582.pdf Розмір : 856628 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
