id: 24590
Назва: Выбор и обоснование функциональных бифидостимулирующих ингредиентов для десертных ферментированных продуктов
Автори: Соломон А. М.
Ключові слова: про- и пребиотики, синбиотики, бифидобактерии, лактобактерии, растительные наполнители, биологическая ценность
Дата публікації: 2020-04-15 13:33:02
Останні зміни: 2020-04-15 13:33:02
Рік видання: 2018
Аннотація: Функциональные продукты получают по инновационным технологиям и рассматривают не только как источники пластических веществ и энергии, но и как сложно не медикаментозный комплекс, который отвечает физиологическим потребностям организма человека и имеет ярко выраженные лечебные, профилактические или
оздоровительные свойства.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24590.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Сб. науч. тр. «Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья». - Минск, 2018. - Вип. 12. - С. 62-70.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24590.pdf Розмір : 1916464 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
