id: 24595
Назва: Біфідостимулюючі компоненти у продуктах спеціального призначення
Автори: Бондар М. М.
Ключові слова: молоко коров`яче незбиране, біфідобактерії, ацидофільні папалички, лактобактерії
Дата публікації: 2020-04-16 08:53:27
Останні зміни: 2020-04-16 08:53:27
Рік видання: 2019
Аннотація: Властивості біфідобактерій: •продукують коротколанцюгові жирні кислоти;
•здатні виділяти продукти метаболізму; •знижують концентрацію потенційно небезпечного аміаку й амінів у крові; •синтезують вітаміни групи К, В, амінокислоти та ферменти, які всмоктуються в товстому кишечнику.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24595.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Міжнар. наук.-практ. конф. «Інноваційні технології у тваринництві та харчовій галузі», 24-25 жовт. 2019 р. Вінниця : ВНАУ, 2019. - 8 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24595.pdf Розмір : 1947836 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
