id: 24597
Назва: Характеристика рослинної сировини в якості функціональних інгредієнтів у кисломолочних напоях
Автори: Соломон А. М.
Ключові слова: функціональні товари і функціональні інгредієнти, біологічно-активні добавки, мікроорганізми, лактококи
Дата публікації: 2020-04-16 09:06:18
Останні зміни: 2020-04-16 09:06:18
Рік видання: 2019
Аннотація: Пріоритетною проблемою можна вважати створення принципово нових технологій, глибокої комплексної переробки сільськогосподарської сировини у продукти високої якості, які мають оздоровчий вплив на організм людини, забезпечують профілактику аліментарно-залежних станів і захворювань, сприяють усуненню дефіциту вітамінів, мікро- і макроелементів, інших ессенціальних речовин.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24597.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Міжнар. наук.-практ. конф. «Інноваційні технології у тваринництві та харчовій галузі», 24-25 жовт. 2019 р. Вінниця : ВНАУ, 2019. - 5 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24597.pdf Розмір : 1818064 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
