id: 24681
Назва: Проблематика побудови математичної моделі процесу мікрохвильового сушіння сої
Автори: Бандура В. М., Попяк О. Г.
Ключові слова: соя, зерно, сушіння, рівняння, середовище, вологість
Дата публікації: 2020-04-23 12:29:14
Останні зміни: 2020-04-23 12:29:14
Рік видання: 2019
Аннотація: В статті проведено огляд різних методик для математичного моделювання процесу сушіння сої. Метою роботи є розгляд, аналіз та порівняння існуючих підходів для математичного опису процесів переміщення вологи під час мікрохвильового сушіння сої. Єдиним способом, що дозволяє забезпечити виконати математичне моделювання процесів, які відбуваються в зернині сої є комбінація перетворення мікрохвильової енергії в теплоту, нагрівання існуючих в насінині диполів молекул води, процеси переміщення вологи від центра до оболонки зернини і випаровування вологи. На сьогоднішній день мікрохвильове сушіння є одним із перспективних напрямків для досліджень, тому що даний метод є набагато ефективнішим у порівнянні із традиційними методами післязбирального сушіння зерна і водночас недостатньо вивченим. Серед факторів, від яких залежить процес мікрохвильового сушіння можна відзначити: швидкість руху вологи по мікропорам продукту, початкова температура і вологість сировини, розміщення основного магнетрона відносно об’єкту сушіння та швидкість руху сировини в камері сушіння. Об’єктом дослідження в даній статті була спрощена математична модель насіння сої.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24681.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Техніка, енергетика, транспорт АПК. - 2019. - № 4 (107). - С. 20-26.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24681.pdf Розмір : 807914 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
