id: 24812
Title: Технологічне обладнання цехів переробки продукції тваринництва
Authors: Севостьянов І. В., Зозуляк І. А.
Keywords: молоко, м`ясо, переробка продукції тваринництва, подрібнення, перемішування, формування, теплова обробка
Date of publication: 2020-05-12 12:14:10
Last changes: 2020-05-12 12:14:10
Year of publication: 2020
Summary: У навчальному посібнику розглядаються загальні відомості щодо технологічного обладнання цехів переробки продукції тваринництва, зокрема, його класифікації, техніко-економічні показники, параметри надійності та продуктивності. Наведений детальний огляд обладнання для перемішування та подрібнення цехів перероблення, обладнання для розділення неоднорідних дисперсних систем, проведення теплообмінних процесів та об’ємної теплової обробки тваринницької продукції. Для кожного виду обладнання у посібнику наводяться його класифікації за основними ознаками, залежності для визначення робочих параметрів апаратів і машин, найбільш поширені варіанти схем обладнання та аналіз перспектив його подальшого використання та удосконалення.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24812.pdf
Publication type: Навчальні посібники
Publication: навч. посіб. - Вінниця : ВНАУ, 2020. - 127 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 24812.pdf Size : 6433781 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
