id: 26212
Назва: Інтенсифікація процесу виробництва гранульованої клейковини
Автори: Радомський Ігор Вікторович
Ключові слова: клейковина, процес сушіння, підсушування, гранулювання, заморожування, математична модель, суха пшенична клейковина .
Дата публікації: 2020-11-04 12:57:10
Останні зміни: 2020-11-04 12:57:10
Рік видання: 2020
Аннотація: В магістерській роботі проаналізовані всі переваги і недоліки існуючих
технологій виробництва (сирої пшеничної клейковини) СПК, а також
технологічну схему виробництва сухої клейковини. Проведені експериментальні
дослідження по визначенню гігроскопічних характеристик, параметрів фазових
переходів при паро- та льодоутворенні.
Проведені теоретичні і експериментальні дослідження структурномеханічних, теплофізичних та оптичних характеристик об`єкта дослідження.
Складена математична модель закономірностей руху сирої клейковини, а
також кінетики процесів його самовільного вакуумного заморожування,
підсушування і гранулювання.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26212.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26212.pdf Розмір : 1990407 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
