id: 26369
Назва: Розробка технології кисломолочного продукту з використанням сиропу шипшини.
Автори: Волощук Наталія Анатоліївна
Ключові слова: сироп шипшини, кисломолочні продукти, молочнокислі бактерії, пророщені зерна ячменю.
Дата публікації: 2020-11-10 16:31:24
Останні зміни: 2020-11-10 16:31:24
Рік видання: 2020
Аннотація: В основу робочої гіпотези покладено припущення, що описане сировину можна використовувати для дієтичного та функціонального харчування, в зв`язку з його унікальним біохімічним складом, здатним активно впливати на обмінні процеси в організмі, попереджати або відновлювати їх порушення.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26369.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Волощук Н.А.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26369.pdf Розмір : 1314604 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
