id: 26378
Назва: Технологія виробництва сиркової маси з наповнювачами
Автори: Кушпіта Т.А.
Ключові слова: кисломолочний сир, сиркова маса, наповнювачі, закваска, якість, морська капуста
Дата публікації: 2020-11-10 22:19:25
Останні зміни: 2020-11-10 22:19:25
Рік видання: 2020
Аннотація: Розробка технології сиркової маси із нежирного кисломолочного сиру з використанням морської капусти з метою розширення асортименту сиркових виробів і підвищення харчової цінності.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26378.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26378.pdf Розмір : 1694357 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
