id: 26421
Назва: Дослідження процесу кристалізації молочної лактози та розробка апарату
Автори: Іванцов Олександр Русланович
Ключові слова: молоко, сир, сироватка
Дата публікації: 2020-11-12 11:28:34
Останні зміни: 2020-11-12 11:28:34
Рік видання: 2020
Аннотація: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2020.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу процесів кристалізації лактози в пластинчастому скребковому теплообміннику безперервної дії.. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку промислової переробки кристалізації лактози. Досліджено закономірності процесу кристалізації. Визначенно площі теплопередачі пластинчастого скребкового теплообмінника безперервної дії. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів процесу кристалізації лактози в пластинчастому скребковому теплообміннику.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26421.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26421.pdf Розмір : 2200932 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
