id: 26516
Назва: Дослідження і розробка технології вареного згущеного молока.
Автори: Григор'єва Вікторія Миколаївна
Ключові слова: технологія, згущені варені молочні консерви,
Дата публікації: 2020-11-17 10:15:07
Останні зміни: 2020-11-17 10:15:07
Рік видання: 2020
Аннотація: У роботі висвітлено проблеми виробництва згущених варених молочних консервів, обгрунтована доцільність виробництва молока згущеного ваерного з фруктозою методом змішування компонентів із заміною фруктози на глюкозно-фруктози сиропи.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26516.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Григор`єва В. М.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26516.pdf Розмір : 1734915 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
