id: 30331
Назва: «Вплив різних режимів передзабійної витримки свиней на якість м’яса в умовах ТОВ «Поділля-м’ясо».
Автори: Пращур Роман Геннадійович
Ключові слова: свинина, стрес фактор, м`ясо PSE, рН
Дата публікації: 2021-12-13 14:09:40
Останні зміни: 2021-12-13 14:09:40
Рік видання: 2021
Аннотація: Вивчити вплив передзабійної підготовки свиней, а саме стресу на якісні показники свинини
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/30331.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 30331.pdf Розмір : 1513858 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
