id: 30398
Назва: Удосконалення технології кисломолочних десертів на основі сметани «Еко-Молпродукт» с.Нікрасово Вінницького району
Автори: Махлай Антон Олександрович
Ключові слова: сметана, технологія, кисломолочні десерти, пробіотики, біфідобактерії.
Дата публікації: 2021-12-16 13:56:11
Останні зміни: 2021-12-16 13:56:11
Рік видання: 2021
Аннотація: Створення продуктів функціонального харчування є одним із – перспективних напрямків вирішення цієї проблеми, оскільки продукти, що належать до розряду функціонального харчування, сприяють зміцненню здоров`я, процесам перетравлювання в кишківнику, містять велику кількість баластних речовин, нормалізують кишкову мікрофлору, підтримують природну рівновагу в організмі й активують внутрішні захисні сили організму, позитивно впливаючи на його самопочуття.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/30398.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Магістерська робота
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Підлубний Владислав Федорович
Файл : 30398.pdf Розмір : 1607218 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
