id: 31133
Назва: Контроль якості лікувально-столових мінеральних вод закарпаття за вмістом гідрокарбонатів та ступенем мінералізації.
Автори: Морозова Л.П., Гриневич М.О.
Ключові слова: мінеральні води, лікувально-столові води, мінералізація, гідрогенкарбонати, ацидиметрія, шлунковий сік.
Дата публікації: 2022-06-05 19:33:59
Останні зміни: 2022-06-05 19:33:59
Рік видання: 2021
Аннотація: На сьогоднішній день екологічна ситуація вимагає наукового підходу до використання природних багатств, зокрема питної, мінеральної та інших видів вод. Ринок мінеральних вод України останніми роками активно росте і розвивається. Так, Україна посідає четверте місце в Європі за обсягами виробництва води. Прагнення людства піклуватися про своє здоров`я призвело до росту споживання мінеральної води, але разом з тим росте і небезпека придбання фальсифікованого продукту. Здоров’я людини на 70% залежить від якості води. Вода – найнеобхідніший для споживачів, проте зручний для фальсифікації та дешевий у виробництві товар. За непідтвердженими даними ринок фальсифікату в літній сезон у рази перевищує об`єми легального ринку. Рівень фальсифікації мінеральної води на українському ринку продовольчих товарів сягає 20% від усього виробленого об’єму. Головними фальсифікаторами є дрібні підприємці, котрі розливають звичайну воду (інколи додатково очищену) під добре знаними торговими марками. Сучасний підхід до вирішення цієї проблеми полягає в підвищенні рівня проінформованості громадян та виховання екологічної культури та культури споживання.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/31133.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Продовольчі ресурси. 2021. Т. 9. №17. С. 96-106.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 31133.pdf Розмір : 2959371 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
