id: 36390
Назва: Використання продуктів бджільництва у м’ясній галузі
Автори: Новгородська Н.В.
Ключові слова: перга, м`ясо, ковбаса
Дата публікації: 2024-05-30 21:53:03
Останні зміни: 2024-05-30 21:53:03
Рік видання: 2024
Аннотація: В системі суспільного виробництва на всіх ступенях його розвитку значнемісце належить виготовленню м’ясних продуктів. Один із найпопулярніших м’ясних делікатесів – сиров’ялена ковбаса. Для її приготування використовується м’ясо вищого ґатунку, тому вартість продукції в рази відрізняється від інших ковбасних виробів. Основні характеристики продукту – ніжний аромат та пікантний приємний смак. Жоден гурман у світі не залишиться байдужим, якщо спробує хоча б шматочок цієї вишуканості. Проблема безпечного та здорового харчування населення – найважливіший фактор, що визначає здоров’я нації Продукти здорового харчування допомагають попередити хвороби та старіння організму в сформованому способі життя та екологічної ситуації.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/36390.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Всеукраїнська науково-практична конференція: «Сталі відносини критеріїв безпечності та якості харчових продуктів». 16 травня 2024 року. м. Біла Церква. 2024.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Міщенко Богдан Дмитрович
Файл : 36390.pdf Розмір : 803726 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
