id: 36481
Назва: Проєкт цеху з виробництва м’ясних консервів Філія «Переробний комплекс» ТОВ «Вінницька птахофабрика»
Автори: Сегеда Віталій Олегович
Ключові слова: сировина, технологія, консерви, контроль, процес
Дата публікації: 2024-06-04 16:08:15
Останні зміни: 2024-06-04 16:08:15
Рік видання: 2024
Аннотація: М’ясні консерви – це продукти, виготовлені з м’яса, субпродуктів та інших видів сировини герметично закупорені та стерилізовані (пастеризовані) з метою знищення мікроорганізмів і надання стійкості при зберіганні.
Формування споживних властивостей консервів здійснюється за рахунок підбирання відповідної сировини та дотримання стадій технологічного процесу
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/36481.pdf
Тип виданя: Дипломні роботи 2024
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 36481.pdf Розмір : 729081 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
