id: 38759
Назва: Організація ресторанного господарства: Методичні вказівки до практичних занять для підготовки здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за галуззю знань - 24 «Сфера обслуговування», за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», ОПП «Гот
Автори: Захарова Т.В.
Ключові слова:
Дата публікації: 2025-02-25 15:30:15
Останні зміни: 2025-02-25 15:30:15
Рік видання: 2025
Аннотація: Призначено для проведення практичних занять з дисципліни «Організація ресторанного господарства» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти денної форми навчання спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», пропонує студентам ґрунтовний виклад основних завдань щодо формування системи знань та вмінь з організації діяльності підприємств ресторанного господарства, зокрема, технологічного процесу обслуговування споживачів у ресторанах, організації ресторанного сервісу та експлуатаційної діяльності, а також дає можливість отримати комплекс теоретичних знань та набуття практичних навичок у сфері HoReCa, формування управлінського та економічного мислення, комплексного розуміння проблем організації господарської діяльності підприємств ресторанного господарства.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/38759.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 38759.pdf Розмір : 1452978 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
