id: 7111
Назва: Изучение применения высокого давления как экологически безопасного способа обработки пищевых продуктов
Автори: П. В. Шелихов, А. Д. Гладкая, И. А. Сасина
Ключові слова: зберігання, якість харчових продуктів, екологічно чиста технологія
Дата публікації: 2013-12-05 10:15:44
Останні зміни: 2013-12-05 10:15:44
Рік видання: 2010
Аннотація: Розглянуто використання високого тиску для збільшення терміну зберігання без змін показників якості харчових продуктів. Запропоновано використання даного способу обробки в якості натуральної, екологічно чистої технології
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/7111.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2010. Випуск 5(45)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Дончевська О.П.
Файл : 7111.pdf Розмір : 296952 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
