id: 7770
Назва: Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Технологічне обладнання м’ясної та молочної галузі» (Частина 2: Обладнання ліній забою великої рогатої худоби, свиней та птиці) для студентів напрямку підготовки 6.051701 – харчові технології
Автори: Пазюк В.М., Пазюк О.Д.
Ключові слова:
Дата публікації: 2014-04-30 08:34:52
Останні зміни: 2014-04-30 08:34:52
Рік видання: 2014
Аннотація: В підготовці бакалаврів та спеціалістів з спеціальності 6.051701 «Харчові
технології та інженерія» особливе місце має курс «Технологічне обладнання
м’ясної галузі». В ньому розглядаються основне технологічне обладнання
м’ясної промисловості та технологічні процеси, що відбуваються в них.
Вивчення будови та принципу роботи основного технологічного
обладнання студентами є необхідним теоретичним підґрунтям для практичної
реалізації їх на підприємствах м`ясопереробних та молочних виробництв. Вони
повинні засвоїти необхідні знання і вміти їх практично використовувати,
проводити аналіз існуючого обладнання та самостійно вносити пропозиції по їх
вдосконаленню, що реалізуються в подальшому в розробці та створенні
раціональних конструкцій машин та апаратів.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/7770.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях : Методичні матеріали/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 7770.pdf Розмір : 1464383 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
