id: 615
Назва: Мікробіологія молока та мо- локопродуктів. Навчальний посібник. (6.8 Mb)
Автори: Власенко В.В., Власенко І.Г., Соломон А.М.
Ключові слова:
Дата публікації: 2008-03-11 00:00:00
Останні зміни: 2010-11-16 15:14:47
Рік видання: 2006
Аннотація: У посібнику розглянуто основні відомості систематики , морфології, фізіології та гігієни мікроорганізмів. Викладено методи вивчення мікрофлори ґрунту, води, повітря і показані нові підходи до виявлення основних мікроорганізмів. які забруднюють молоко та молокопродукти. Показано роль збудників харчових токсикоінфекцій і санітарно-показових мікроорганізмів при переробці молока і виробництві молочних продуктів харчування. Посібник призначено для студентів стаціонарної та заочної форми навчання, які вивчають мікробіологію молока та молокопродуктів.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/615.pdf
Тип виданя: Навчальні посібники
Видавництво: Вінниця: «Гіпаніс», 2006.
Розташовується в колекціях : Навчальні посібники/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений:
Файл : 615.pdf Розмір : 7114984 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
