КОНТАКТИ
|
Завідувач кафедри: к.т.н., доцент Берник І.М.
кабінет № 20,
☎ 43-92-04
_________________________
Викладацька: кабінет №23
☎ 43-75-82
@ : kafedraxti@ukr.net
_________________________
Доценти:
к.с.г.н. Новгородська Н.В.
к.вет.н. Фаріонік Т.В.
к.т.н. Соломон А.М.
к.с.г.н. Овсієнко С.М.
Асистенти:
Бондар М.М.
Лаборантська: кабінет №22
Фахівець I категорії:
Фабіянська О.Л.
|
|
| Система 'Сократ': http://socrates.vsau.org |
| Офіц. сайт: http://vsau.org, http://vsau.edu.ua |
| Спільнота ВНАУ: http://socrates.vsau.org/elgg |
|
- 2015-11-02 22:14:57 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
02.11.2015р. студенти групи 21-ХТІ разом із куратором к.т.н., доцентом Коляновською Л.М. відвідали Вінницьку обласну універсальну наукову бібліотеку ім. К.А.Тімірязєва.
Фахівці бібліотеки провели цікаву та пізнавальну екскурсію для молоді багаточисленними відділами та секторами «Храму книг» серед яких: відділи документів із гуманітарних, технічних та природничих наук; документів іноземними мовами; відділ краєзнавства; економіки та аграрного виробництва; мистецтв; наукової інформації та бібліографії; попереднього замовлення, рідкісних і цінних видань; інтернет-центр; науково-методичний відділ, а також сектори газетної періодики; журнальної періодики; Інформаційних Технологій; правової інформації; створення краєзнавчих баз даних; редакційно-видавничий сектор та ін.
Атмосфера «Тімірязєвки» неймовірно затишна та урочиста, ніби закликає взяти цікаву книгу та зануритись у дивовижний та пізнавальний світ. То ж не забуваймо, що в більш ніж сторічній бібліотеці є багато нового та корисного для кожного із нас!
Переглянути фотоальбом. | - 2015-10-13 11:54:48 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
07.10.2015 з групою 41- ХТІ було проведено виїзне заняття з дисципліни «Технології молочної галузі» на підприємстві ТОВ «Три ведмеді» та на ТОВ «БССП – ЕКО» Бердичів молоко, які знаходяться в м. Бердичів. На занятті студенти ознайомились з тепловою обробкою, охолоджуванням і заморожуванням молока, впливом на його якість, технологічним процесом виробництва морозива в стаканчику «Моржо» і морозива в ріжку з ванільно-лимонним наповнювачем «Гігант», а також виготовленням кисломолочних продуктів. Також спеціалістами підприємства була організована дегустація з визначенням органолептичних показників продукту.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-10-13 11:52:44 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
06.10.2015 в групі 41-ХТІ було проведено виїзне заняття з дисципліни «Технохімічний контроль» на підприємстві ПП «Еко-молпродукт», яке знаходиться у Вінницькому районі в с. Некрасово. За допомогою технолога підприємства студенти ознайомились з прийманням молочної сировини, технологічним процесом виробництва, лабораторним контролем та вистроюванням точок контролю. Група ознайомилась з асортиментом фасованої продукції згідно ТУ У 15.5-35346395-001:2009. Також спеціалістами підприємства була організована дегустація з визначенням органолептичних показників продукту.
| - 2015-10-07 00:32:59 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
06 жовтня 2015 р. для студентів 3 курсу напряму «Харчові технології та інженерія» доцентом кафедри харчові технології та інженерія Коляновською Л.М. було проведено заняття в лабораторії Інституту кормів та сільського господарства Поділля НААН. Мета заняття - ознайомлення із обладнанням та методами оцінки і визначення:
- мінерального складу,
- протеїнового комплексу,
- масової частки сирого жиру, насичених і ненасичених жирних кислот;
- масової частки молочної та летких жирних кислот;
- вітамінного складу (визначення водо- та жиророзчинних вітамінів);
- вмісту мікротоксинів в сировині та готовій продукції, що досліджується в лабораторіях Інституту.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-10-02 13:49:04 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
Ініціативним гуртком з харчових технологій під час лабораторного заняття «Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінки якості м’ясних консервів» перевірено зразок «Свинини тушкованої» вироблений за ДСТУ 4450:2005. Виробник ТОВ «Черкаська продовольча компанія», адреса потужностей м.Черкаси, вул. Смілянська, 122/1.
Зразок м’яса тушкованого «Свинина тушкована» забракований за наступними показниками оцінки якості:
Консистенція та масова частка жиру – в складі 55% жирової тканини (за заявленим стандартом не більше 17%, для безсортової свинини не більше 35%); м`ясо в розвареному вигляді, в консистенції відсутні шматочки м`яса (за ДСТУ 4450:2005 не допускається);
Запах та смак – кислуватий з прогірклістю та яскаво вираженим відтінком підсилювачів смаку та запаху (за ДСТУ 4450:2005 не допускається).
Висновок дослідження: м’ясні консерви «Свинина тушкована» не радимо до споживання.
Група 51-Тмаг
Керівник: к.т.н., доцент Коляновська Л.М.
Переглянути фотоальбом. | | 1 . . . 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ