|
|
- 2024-11-03 22:09:34 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
1 листопада 2024 року Вінницький національний аграрний університет, кафедра бізнесу та сфери обслуговування взяли участь в SLOW FOOD ODESA - ЛОКАЛЬНОМУ ЕНОГАСТРОНОМІЧНОМУ САМІТІ.
Організатори: ННІ Готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енології ОНТУ / Slow Food Ukraine
У саміті взяли участь: завідувач кафедри, к.е.н., доц. Ставська Ю.В., д.е.н., проф. Польова О.Л., д.е.н., проф. Головня О.М., к.е.н., доц. Прилуцький А.М., к.е.н., ст. викладач Табенська О.І., студенти спеціальності «Туризм і рекреація» та вільні від занять здобувачі.
Формат проведення: гібридний / offline + Zoom
Модератори:
• Ганна САРКІСЯН, д.е.н., професор, заступник директора ННІ Готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енології, сомельє
Наталя КОВАЛЕНКО, к.т.н., доцент, заступник директора ННІ Готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енологіі
1. Презентація Slow Food Ukraine (Юлія ПІТЕНКО, членкиня Міжнародної Ради руху Slow Food, лідерка мережі Slow Food в Україні, голова ГО «Тиха їжа України» та CEO Центрів Здоров`я «Аюрведа-192», засновниця «Фонду збереження продовольчого біорізноманіття України»)
2. Роль закладів вищої освіти в експертному супроводі руху Slow Food Ukraine (Олена МОТУЗЕНКО – к.г.н., доц. каф. географії України КНУ ім. Т. Шевченка, запрошена професорка Університету Бреша (Італія), Президентка ГС "Національна еногастрономічна туристична мережа "Дороги вина та смаку України", лідерка спільноти Slow Food Академія Київ.
3. Тренди сучасної української гастрономії (Майя і Олександр СТЕПОВІ, власники ресторану сучасної київської кухні ГЛЕК)
4. Гастротуризм як засіб реабілітації (Юлія СУЩЕНКО, журналістка, гастродослідниця, PR менеджерка, авторка гастрономічного блогу Tasty drive; Оксана ЛЕВКОВА, кандидат наук із соціальних комунікацій, виконавча директорка Всеукраїнської громадської організації "Не будь байдужим!")
5. Волонтерський рух Bake for Ukraine Марії Каленської (Felicity SPECTOR, відома британська журналістка, продюсерка, письменниця та популярна фуд-блогерка з аудиторією понад 100 тисяч підписників. З початку війни активно підтримує Україну та бере участь у волонтерській діяльності.)
6. Свій до свого по своє - просування локальних продуктів під час воєнного стану (Тетяна ДИМНИЧ, гідеса, організатор еногастротурів)
7. Перспективи проєктування туристичних Slow food маршрутів (Наталя ДОБРЯНСЬКА, д.е.н., проф, зав каф туристичного бізнесу та рекреації)
8. Презентація кулінарної книги про одеську кухню американського видавництва (Марія КАЛЕНСЬКА, кулінарна експертка, гастрономічна письменниця, засновниця першої в Одесі кулінарної школи та еногастрономічного маршруту по Бессарабії, авторка волонтерського руху `Bake for Ukraine` та унікальної кулінарної книги про кухню одеських родин)
Дякуємо організаторам саміту за необхідні теоретичні знання та практичні навички, знайомство з гастрономічною мапою України!
| - 2024-11-03 21:45:45 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
1листопада 2024 року на базі кафедри туристичного та готельного бізнесу НУХТ від професіоналу туризму - Наталії Погуди була проведена гостьова лекція на тему: «Автоматизація діяльності підприємств у сфері туризму: нові горизонти ефективності», яка об’єднала студентів, представників туристичної сфери, освітян та всіх зацікавлених у розвитку туристичного бізнесу.
Вінницький національний аграрний університет кафедра бізнесу та сфери обслуговування взяла участь в обговоренні важливої теми. У лекції прийняли участь: завідувач кафедри, к.е.н., доц. Ставська Ю.В., д.е.н., проф. Польова О.Л., д.е.н., проф. Головня О.М., к.е.н., доц. Прилуцький А.М., к.е.н., ст. викладач Табенська О.І., студенти спеціальності «Туризм і рекреація» та вільні від занять здобувачі.
Дякуємо лектору та учасникам за активну участь і сподіваємося на подальші зустрічі для удосконалення діяльності туристичної сфери.
| - 2024-10-26 22:28:59 опублік. Прилуцький Анатолій Михайлович
23 жовтня 2024 року на базі Уманської філії ПВНЗ "Європейський університет" спільно з Вінницьким національним аграрним університетом кафедра бізнесу та сфера обслуговування успішно проведено гостьову лекцію на тему "Особливості управління ресторанним бізнесом: сучасний аспект", яка об’єднала студентів, представників індустрії гостинності, освітян та всіх зацікавлених у розвитку ресторанного бізнесу. З боку ВНАУ у лекції прийняли участь: завідувач кафедри, к.е.н., доц. Ставська Ю.В., д.е.н., проф. Польова О.Л., д.е.н., проф. Головня О.М., к.е.н., доц. Прилуцький А.М., к.е.н., ст. викладач Табенська О.І., студенти 41-ТУР групи та вільні від занять здобувачі.
Захід привернув увагу широкої аудиторії, пропонуючи глибокий аналіз сучасних тенденцій та практичних рішень для ефективного управління закладами харчування у 2024 році.
Лекцію провели спікери:
Олександра Козак — засновниця мережі кав`ярень та ресторану Vroжай, поділилася власним досвідом у створенні та управлінні успішними закладами, розповівши про інноваційні підходи до розвитку меню та сервісу.
Прокіпчук Василь — власник ветеринарної клініки "У ветеринарна" та співвласник ресторану Vroжай, розкрив секрети ефективного використання технологій для підвищення продуктивності та адаптації до змін у споживацьких звичках.
Ключовими питаннями, що були розглянуті на лекції :
Інноваційні методи управління персоналом для досягнення високих результатів.
Актуальні тренди у формуванні меню та покращенні обслуговування гостей.
Використання сучасних технологій для оптимізації бізнес-процесів.
Адаптація до змін у поведінці споживачів та розвиток клієнтоорієнтованості.
Подія стала чудовою платформою для обміну ідеями та отримання корисних інсайтів для власників і менеджерів ресторанів.
Дякуємо спікерам та учасникам за активну участь і сподіваємося на подальші зустрічі для розвитку української ресторанної індустрії!
| - 2024-10-26 22:27:28 опублік. Прилуцький Анатолій Михайлович
22 жовтня 2024р. власниця Туристичної агенції "Vitаmin Sea", тревел-експерт з 10-річним досвідом та авторка комфортних автобусних турів Анна КАЛАНТАЄВСЬКА та менеджер з туризму, супроводжуюча авторських мандрівок Маргаріта ПИРИН на запрошення викладачів кафедри бізнесу та сфери обслуговування Вінницького національного аграрного університету провели очну гостьову лекцію для студентів спеціальностей 241«Готельно-ресторанна справа» та 242«Туризм та рекреація» з дисципліни «Організація анімаційної діяльності».
Присутні студенти 31-ГРС групи, вільні від занять студенти 21-ТУР, 41- ТУР, 11-ГРС та викладачі кафедри: завідувач кафедри, к.е.н., доц. Ставська Ю.В., д.е.н., проф. Польова О.Л., д.е.н., проф. Головня О.М., к.е.н., доц. Прилуцький А.М., к.е.н., ст. викладач Табенська О.І. поринули у фантастичний світ розповідей гостей. Пані Анна поділилась власним досвідом зародження та формування бізнес-ідеї створення Туристичної агенції "Vitamin Sea", перспективи та проблеми розвитку туристичної сфери на сучасному етапі та після війни і як сучасні кризові явища можуть стати поштовхом для власного зростання, саморозвитку та просування туристичного бізнесу. Пані Маргаріта поділилась досвідом супроводу авторських турів, місце, роль та методи реалізації анімаційної діяльності в готельно-ресторанній сфері та туристичній діяльності.
Лекція промайнула як одна хвилина, практичні приклади із власної туристичної діяльності, про туристичні родзинки у бізнесі, напрацьовані авторські тури та можливості подальшої співпраці агенції та ВНАУ, доступне подання інформації, жарти, запалили очі студентів, подана інформація легко сприймалась, закріплювалась проблемними питаннями для зворотнього зв’язку.
Залишилось лише подякувати нашим прекрасним лекторам за їх виступ, обмінятися телефонами, підписатись в соцмережах і чекати нових лекцій у їх виконанні. Дякуємо Вам ! Анна та Маргаріта! Туристична агенція "Vitamin Sea". Працює по всій Україні та світу, де перебувають зараз наші громадяни. Рекомендуємо долучатись до кращих!!!
| - 2024-10-21 20:41:11 опублік. Табенська Оксана Ігорівна
18-20 жовтня 2024 року було проведено Міжнародний форум «Туристичними шляхами Українського Поділля 2024»» у м. Ямпіль Вінницької області, що організований Місцевою Асоціацією органів місцевого самоврядування «Кластер «Шляхами Трипільської Праматері». На даний форум від Вінницького національного аграрного університету були делеговані доцент кафедри бізнесу та сфери обслуговування факультету економіки, інформаційних технологій та сфери обслуговування Анатолій ПРИЛУЦЬКИЙ та студентки факультету економіки, інформаційних технологій та сфери обслуговування 11 ТУР групи Руслана ЛИСАКОВА та 31 ТУР Вікторія ТИМЧУК.
З метою об`єднання представників креативних індустрій, туризму, органів влади, бізнесу освітніх закладів та громадськості для створення сприятливого середовища економічного розвитку громад; стимулювання розвитку креативних індустрій у сфері туризму; створення платформи для спілкування, побудови партнерства, залучення інвестицій в туристичні проєкти, що базуються на місцевих культурних та природних ресурсах; презентація туристичних принад, сильних сторін громад, проєктів жителів і ВПО Міжнародний Форум зібрав учасників Черкащини, Вінниччини та Молдови.
Учасниками Міжнародного форуму були:
• спікери та експерти креативних індустрій, регіонального розвитку та розвитку туризму в Україні;
• представники обласних рад та ОВА;
• представники державного агентства розвитку туризму в Україні;
• представники ОМС та бізнесу громад-учасників МА ОМС «Кластер «Шляхами Трипільської Праматері» та ін. громад;
• Представники вищих навчальних закладів (ВНАУ та KHEУ ім. Вадима Гетьмана);
• туроператори та турагенти, представники туристичного сектору з усіх областей України;
• журналісти та блогери;
• представники українських і міжнародних донорських організацій;
• представники міжнародних партнерських організацій.
У програмі заходу відбулися :
• Виступи міських голів м. Ямпіль та м. Сороки (Молдова), почесних гостей, міжнародних партнерів з Молдови;
• Панельні дискусії на теми розвитку креативних індустрій та туризму, як синергії, яка сприяє економічному розвитку та культурному збагаченню регіонів; посилення спроможності громад на прикладі кластера «Шляхами Трипілської Праматері»;
• Презентації проєктів та туристичних маршрутів, напрацьованих випускниками шкіл проєктного менеджменту;
• Фестиваль-ярмарок традиційних та сучасних виробів українських майстрів з інтерпретацією-міфологізацією трипільської культури;
• Роад-шоу Вінниччиною - представлення нових туристичних маршрутів та захоплюючих локацій Поділля.
Саме в одній із панельних дискусій «Історична i культурна спадщина Південного Поділля», модератор Олександр Вешелені, виступив Анатолій ПРИЛУЦЬКИЙ, де він обґрунтував доцільність та реальну можливість створення ресторанного меню, туристичних продуктів на основі сировини та продуктів харчування, що існували в епоху Трипільської культури та формування харчових ланцюжків для створення страв, що пропонуватимуться відвідувачам та туристам.
Результатом виступу стала пропозиція керівництва Державного історико-культурного заповідника «Трипільська культура» (Легедзино) та Театру стародавньої їжі (Київ) підписати договір про співробітництво та співпрацю зі ВНАУ.
| | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ